As características excepcionais da vinha Apontador, na Romaneira, são perfeitamente adequadas para permitir que esta grande casta alcance plena expressão num vinho rico, fino, profundo e complexo, um grande e único syrah de um terroir excepcional. Delicioso de beber, envelhecerá bem em garrafa durante muitos anos.

Este Tinto Cão de textura fina mas rico oferece aromas deliciosos de frutas vermelhas, terrosos e algumas notas florais sutis. Originário da parcela mais antiga de Tinto Cão da Romaneira, totalmente exposta a sudeste, mantém uma acidez revigorante e brilhante. Muito agradável de beber agora, mas ainda assim o vinho deve aguentar-se bem em garrafa durante vários anos.

Cor violeta profunda. Aroma muito concentrado no nariz, com notas de madeira associadas a frutos pretos e chocolate preto. Prova de boca equilibrada, com taninos maduros e aveludados, que lhe conferem excelente estrutura e harmonia, bem como longevidade. Final muito longo e persistente. Na vinificação, desengace total seguido de esmagamento, maceração a frio durante 48 horas e fermentação durante 6 dias, em cuba rotativa horizontal e lagares equipados com sistema de refrigeração. envelhecido durante 24 meses em barricas novas de carvalho francês.

Cor rubi intensa e profunda. Aroma muito concentrado no nariz, com notas de madeira associadas a frutos vermelhos em compota. Na boca é equilibrado com taninos discretos e macios, resultando num vinho harmonioso, limpo e persistente. Desengace total seguido de esmagamento e fermentação durante 6 dias em cubas equipadas com sistema de refrigeração e controlo de temperatura de fermentação, seguida de fermentação maloláctica. Estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês.

Cor rubi profundo com notas violáceas. Aroma muito concentrado no nariz, com notas de madeira associada e frutos vermelhos em compota. A prova é equilibrada com taninos firmes, resultando num vinho harmonioso, limpo e persistente.