Azeite Virgem Extra produzido a partir de azeitonas Cordovil, Galega, Verdeal e Madural. As azeitonas foram colhidas manualmente durante o inverno, cerca de dois meses após a colheita das uvas, sendo posteriormente esmagadas num lagar de pedra de granito e reduzidas a uma pasta submetida a prensagem a frio. O resultado é um azeite virgem extra de grande carácter e pureza, com baixíssima acidez natural, e um bouquet aromático que sugere o aroma exalado pelas ervas e plantas silvestres que crescem na herdade.
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