O Azeite Virgem Extra Colheita Precoce é produzido a partir das variedades verdes Picual, Cobrançosa, Cordovil colhidas no início da época. Possui sabor frutado verde intenso, amargo e picante. O Azeite Extra Virgem Colheita Precoce é rico em polifenóis saudáveis, possuindo maior concentração de antiinflamatórios e antioxidantes.
Este azeite de qualidade superior foi extraído diretamente do fruto e exclusivamente por meios mecânicos. Apresenta um agradável aroma a azeitonas frescas e pimenta, de sabor elegante e persistente com amargor equilibrado. É um produto totalmente natural. Deve ser armazenado longe da luz direta e do calor.
Frutado intenso a azeitonas verdes e folhas, aroma muito complexo, balsâmico com toques de maçã, amêndoa verde e ervas. Na boca apresenta corpo bem estruturado e persistente, apresenta um amargor picante e uma doçura muito equilibrada.
Azeite Virgem Extra produzido a partir de azeitonas Cordovil, Galega, Verdeal e Madural. As azeitonas foram colhidas manualmente durante o inverno, cerca de dois meses após a colheita das uvas, sendo posteriormente esmagadas num lagar de pedra de granito e reduzidas a uma pasta submetida a prensagem a frio. O resultado é um azeite virgem extra de grande carácter e pureza, com baixíssima acidez natural, e um bouquet aromático que sugere o aroma exalado pelas ervas e plantas silvestres que crescem na herdade.
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